美国14州现沙门氏菌疫情 鸡蛋污染致95人感染
美国近期爆出食品安全警报，多州陆续报告因食用鸡蛋而引发的沙门氏菌感染病例。美国疾病控制与预防中心（CDC）8月28日通报显示，截至目前，已有95名患者确诊感染同一菌株，分布在14个州之中，其中加利福尼亚州的病例数居首。
在这些患者当中，18人病情严重到需要住院治疗。幸运的是，目前尚无死亡病例。公共卫生部门提醒，实际感染人数可能远高于官方统计，因为部分轻症患者可能没有就医或未被检测。
涉事产品来自一家名为“乡村鸡蛋”（Country Eggs）的企业。该公司在事件发酵后，于8月27日主动宣布召回部分批次鸡蛋。官方信息显示，这些鸡蛋主要流入加利福尼亚州和内华达州的超市、餐饮供应商以及食品分销渠道，部分或已进入消费者厨房。
美国疾控中心在声明中敦促公众：凡购买过被召回的鸡蛋，应立即停止食用，并将相关产品妥善处理；所有可能与鸡蛋接触过的厨房台面、餐具、砧板甚至冰箱架子都必须进行彻底清洁和消毒，以避免交叉污染。CDC特别提醒，如果出现持续腹泻、高烧、胃痉挛等典型症状，应尽快就医，尤其是儿童、老年人和免疫力较低的人群。
沙门氏菌（Salmonella）是一种常见的食源性致病菌，广泛存在于家禽、牲畜及部分野生动物体内。通过受污染的肉类、鸡蛋、乳制品或未清洗的蔬果，细菌很容易进入人体。根据CDC介绍，感染症状通常会在接触病菌后的6小时至6天内出现，大多数人可在4至7天内自行康复，但部分病例可能因脱水或感染扩散而需要住院治疗。
食品安全专家指出，鸡蛋类产品因加工环节多、储运链条复杂，一旦发生污染就可能波及广泛。此次疫情再次凸显美国食品安全监管体系的挑战。近年来，美国几乎每年都出现因沙门氏菌、李斯特菌或大肠杆菌污染引发的食源性疫情，波及生菜、花生酱、火鸡肉等多类食品。
目前，美国食品药品监督管理局（FDA）已介入调查，以确认污染源头并追踪供应链，防止疫情进一步扩散。公共卫生部门同时呼吁消费者，不论是否在召回范围内，鸡蛋等高风险食品都应彻底煮熟，避免食用生鸡蛋或半生不熟的蛋制品。
随着病例数持续增加，美国舆论对食品企业监管与消费者防护意识的讨论再度升温。观察人士认为，疫情最终规模仍需观察，但这起事件无疑再次提醒社会，食品安全是公共健康的第一道防线。